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Quels sont les critères de choix pour prendre un traiteur d’entreprise à Rodez ?

Bien manger à un évènement d’entreprise, c’est important. Après tout, on aime bien discuter de ce que l’on a goûté. En effet, se régaler n’est pas forcément synonyme d’un repas 5 étoiles. Quels sont alors les critères pour choisir le bon traiteur à Rodez ?

La réputation du traiteur

Pensez d’abord à lancer les filets autour de vous. Une famille proche, un collègue ou une amie peut bien vous recommander un prestataire. Peut-être aussi que vous-même avez déjà assisté à un événement d’entreprise récemment et vous avez apprécié la restauration. Bref, trouvez le maximum d’informations. Le bouche-à-oreille est souvent une piste sûre. Toutefois, n’hésitez pas à consulter les annuaires pour la recherche de prestataires à Rodez.

La dégustation, un moment décisif

Après avoir sélectionné 3 ou 4 traiteurs, contactez-les et demandez des rendez-vous pour la dégustation. N’hésitez pas à en programmer plusieurs chez ces différents prestataires pour évènement d’entreprise. Le but est de mieux comparer pour faire le bon choix. Observez l’amabilité des serveurs, cela vous donnera une bonne image sur l’ambiance de l’équipe traiteur qui servira le grand jour.

Posez des questions sur leur méthode de travail

Posez les questions concernant leur méthode de travail : Où et comment les plats sont-ils préparés et combien de temps à l’avance ? Où s’approvisionnent-ils ?... Les réponses vous donneront une idée sur la fraîcheur des menus proposés. Vous pouvez aussi leur demander le nombre d’effectifs pour avoir un aperçu de la taille de l’entreprise traiteur et du nombre d’évènements d’entreprise organisés par week-end à Rodez.

Organisation, présentation et goût

Les cuisiniers doivent être en mesure de servir plusieurs assiettes au même moment. Enfin, essayez de demander un petit service complémentaire afin de voir comment ils réagissent. Les serveurs devraient rester au service, car c’est aussi cette ambiance-là que les invités retiendront de votre évènement d’entreprise. En général, au moins deux serveurs doivent rester jusqu’à la fin de la soirée. Prêtez attention à la présentation et des mets dans l’assiette…

Étudiez les devis

En effet, il n’est pas facile de comparer, car les quelques devis que vous avez demandés n’incluent pas forcément les mêmes items. De plus, un devis traiteur ne se résume pas au tarif du menu prévu pour votre évènement d’entreprise. Beaucoup d’éléments « cachés » peuvent changer le prix total. Notez le nombre de pièces au cocktail que comprend le menu tout en appréciant leur qualité. Repérez le tarif du forfait boissons et vérifiez ce que cela inclut exactement. Qu’en est-il du droit de bouchon sur vos bouteilles d’alcool ? L’art de la table est-il compris dans le devis ?...

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