Apéritif
Boissons
Mise à disposition d’une fontaine décorative
Vins cuits, Ricard, Martini, Whisky, Vodka, (Champagne en option)
Pain surprise décoratif et son assortiment de canapés de luxe
Mini cassolettes et verrines (selon le marché du jour)
Les minis vol au vent en beurre d’ail
Le cocktail de mini brochettes
Melon et jambon de serrano, saumon mariné aux essences de Provence
Les exotiques
Assortiment de samossas, nems, raviolis frits
Total 10 PIECES / PERS
ENTREE FROIDE
Aumônière de saumon fumé et tartare de saumon frais et crème ciboulette
Où
Tian de crabe, petits légumes croquants et guacamole
ENTREE CHAUDE
La délicatesse de st jacques au monbazillac
Où
La cassolette de gambas sauvages flambées au calva
Où
Le raffiné d’écrevisses au coteau layon
PLAT CHAUD
Filet d’agneau farci girolles foie gras, petit jus à l’ail et fleurs de thym
Où
Pavé de bœuf fermier sauce au cèpes
Où
Gigolette de pintade farcie aux morilles et jus de truffes, sauce vin jaune et petits mousserons
Où
La brochette de poissons nobles façon bourride
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Assortiment de fromages de France et leurs petits pains provençaux
Salade de fruits frais
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DESSERTS
Pièce montée sur socle décoratif (2 choux / pers)
Gâteaux de soirées (2 pièces / pers)
CAFE
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